ВЕБСАДОВОД.RU

 
 
Главная Плодовоягодные Овощные Цветочные Декоративные Комнатные
Азы Обустройство Доход Переработка Механизация Комфорт
 
   
 
   

Приготовление пищи на улице

 
Highslide JS

Слева: Переносной барбекю-котел.

Уличные приборы для приготовления пищи
Невозможно представить сегодня отдых на даче без готовящейся под открытым небом пищи. Поджаривание мясных продуктов на углях – это обязательный и почти священнодейственный ритуал, для которого необходимы, в первую очередь, мангалы, грили и барбекю. По сути, все эти приспособления, названия которых заимствованы из разных языков, служат единственной цели – приготовлению кушаний на лоне природы.

Прямоугольные приборы отечественного производства без решетки, но с шампурами принято называть «мангалы», круглые жаровни с решеткой носят названия «грили», импортные прямоугольные жарочные устройства обычно зовутся «барбекю». Можно встретить и такое толкование: «гриль» – это прибор с решеткой и крышкой, «барбекю» – тот же гриль с решеткой, но без крышки, «мангал» – барбекю без решетки и без крышки.

Особняком стоят газовые или электрические барбекю. Их главное отличие заключается в отсутствии открытого огня. А все остальные функции примерно такие же. Правда, для придания аромата «с дымком» придется добавить опилки.

Highslide JS

Слева: Газовый гриль.

Выбор шашлычницы
Если вы уже «переросли» элементарные переносные мангалы и шашлычницы, но еще «не дозрели» до строительства стационарной летней кухни-столовой, то есть другие варианты хитроумных устройств, сочетающих в себе достоинства стационарного и переносного гриля. Некоторые из них имеют солидные «родословные» и берут свое происхождение из далекого прошлого. Другие являются модернизированными версиями традиционных устройств для приготовления пищи. Ряд таких устройств хорошо известен у нас, другие остаются еще достаточно «экзотическими» для российского рынка.

На наш взгляд, внимания заслуживают следующие устройства:

Highslide JS

«Умный» мангал представляет собой привычную металлическую жаровню с приводом, работающим от батареек, и комплектом шампуров, обычно в количестве 6-7 штук, иногда решетку для запекания рыбы или овощей. Довольно часто такие мангалы для удобства любителей отдыха на природе делают складными. Разобранный мангал можно без затруднений положить в багажник машины, где он займет минимум места, и отправиться на природу. Все комплектующие жаровни легко и быстро собираются.

 

Highslide JS

Тандыр – печь-жаровня, мангал особого вида для приготовления пищи у народов Азии. Это самый древний вид печей, однако, он пользуется большой популярностью до сих пор. На основе базовых принципов производства и эксплуатации классического тандыра в последние годы были разработаны и поступили в продажу современные модели достаточно компактных переносных тандыров, которые в состоянии составить успешную конкуренцию традиционным дачным мангалам и шашлычницам.

 

Highslide JS

«Большое зеленое яйцо» – классическое барбекю американской компании Big Green Egg. Что-то вроде Rolls-Royce среди сородичей. Прототип этого барбекю – японская глиняная печь камадо, вывезенная американскими военными. Японцы же в свое время позаимствовали идею у китайцев времен династии Цин. В отечественной традиции ближе всего данная конструкция к тандырам. Круглая форма и толстые стенки камадо позволяли одновременно удерживать тепло и влагу, что не могло не понравиться потребителю.

 

Highslide JS

«Вебер» - популярный американский гриль-барбекю. Представляет собой жаровню с крышкой на трех или четырех ножках, две из которых с колесиками, и разного рода полочки. В более дорогих моделях сферическая жаровня не имеет ножек, а вмонтирована в передвижной стол на колесиках, на котором удобно готовить еду или разложить ее перед жаркой и после. Та же сферическая конструкция используется и для некоторых моделей, работающих на газе или электричестве.

 

Highslide JS

«Чименея» – индейская печка, которая по своему устройству и даже внешнему виду похожа на переносной тандыр. В США и Великобритании чименеи в мексиканском стиле завоевали довольно широкую популярность как простые декоративные устройства для обогрева сада. Их легко разжечь, они весьма экономны и эффективны, а также привносят в сад атмосферу латиноамериканского сада. В старину их делали из глины, и они не только давали тепло, но и использовались для приготовления пищи.

 

Использование материалов возможно только при условии активной ссылки на

© ВЕБСАДОВОД 2006 - 2017

Полезные ссылки || Карта сайта || Обратная связь
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования



 
 

Приготовление пищи на улице

  Приборы для приготовления пищи

  Выбор шашлычницы

  Садовая печь или камин

  Уличный камин в технике габиона

  Летняя кухня-столовая

 

 

 

Обновления