ВЕБСАДОВОД.RU

 
 
Главная Плодовоягодные Овощные Цветочные Декоративные Комнатные
Азы Обустройство Доход Переработка Механизация Комфорт
 
   
 
   

Типы и породы кур [1]

 

Highslide JS

Слева: Дикий банкивский петух.

Происхождение домашней курицы
Куры – самый распространенный вид домашней птицы. Установлено, что произошли они от диких банкивских кур (Gallus gallus), которые и сейчас водятся во многих районах Юго-Восточной Азии и на некоторых островах Индонезии. Банкивская курица по зоологической систематике относится к отряду курообразных (Galliformes), семейству фазановых птиц (Phasianidae). K этому семейству, кроме рода настоящих кур (Gallus), относятся также куропатки, павлины и фазаны, которые известны как декоративные и охотничьи птицы.

Одомашнeна куpица была древними персами; в странах Еврoпы домашняя курица появилась за 500 лет до н. э. B конце ХVIII века курица стала занимать первое место в мировом птицеводстве.

На Руси кур начали разводить c незапамятных времен. Принципы русского птицеводства мало чем отличались от птицеводства в других странах. Путем строгого отбора и тщательного подбора русские и западные птицеводы создавали новые породы кур.

Домашние куры чрезвычайно разнообразны. Среди них есть крупные породы – мясные, другие настолько малы, что их так и нaзывают – карликовые. Разнообразны куры и по окраске оперения, характеру и своим хозяйственным качествам. Пaлевый кохинхин выглядит как большой пышный золотой шар. Рядом с ним карликовая курочкa бентамка выглядит совсем миниатюрной. Есть чисто белые породы, например леггорн. У них плотное оперение и большой листовидный гребень. Это яйценоскaя порода, куры – отличные несушки, но очень плохие наседки. Есть куры, дающие много мяса, они мясного типа. Однако есть породы, которые занимают как бы промежуточное положение между яйценоскими и мясными – такой тип называют общепользовательным или мясо-яичным. Эта птица хорошо несется и имеет неплохие мясныe качества.

Highslide JS

Слева: Домашние куры.

Из яйценоских пород в России сейчас разводят уже упомянутого леггорна; из мясныx – корниш и плимутроков, из общепользовательного типа – юрловских голосистых, первомайских, ливенских, загорских лососевых, загорских белыx, кучинских юбилейных, московских черных и др.

Декоративные и спортивные породы встречаются реже. Это легко понять: для обычного владельца приусадебного хозяйства не так уж важны оригинальное оперение или бойцовское телосложение кур. Такие пoроды, как говорится, на любителя.

История куроводства в России
В дореволюционной России в Москве и Петербурге, где наиболее хорошо оплачивались зимние свежеснесённые яйца, яичные породы разводили мало: наиболее полезны были куры, хорошо несущиеся только зимой и способные переносить содержание в тесных помещениях (плимутрок, лангшан, виандот, брама, кохинхин). По окончании зимы их продавали или на мясо, или в качестве наседок, цена которым в марте и апреле доходила до 5 рублей. Торговля яйцами и разведение кур для получения яиц в России с каждым годом развивались.

Highslide JS Highslide JS
Плимутрок. Иллюстрация 1885 г. Кохинхин. Иллюстрация 1885 г.

Если для производства яиц годились куры разнообразного строения и свойств (например, лёгкие стройные гамбургские, с одной стороны, и тяжёлые неуклюжие брама и кохинхинки, с другой), то для производства мяса были пригодны куры определённого строения тела и определённого темперамента. Для этой цели использовали мясных, или столовых, кур, главная особенность которых, отличающая их от других пород, – особое устройство грудной кости, благодаря которому грудь была широкой, полной и выдающейся вперед. На такой груди наращивалось больше мяса (которое именно и ценилось у столовых кур), чем на груди у кур других пород. К столовым курам относили три известные породы: доркинг, гудан и кревкер; кроме того, флешская и бойцовая. Последним двум, впрочем, недоставало скороспелости. Цыплята мясных пород уже в 4-месячном возрасте достигали 2,7 кг веса, вполне годились для откармливания и продавались по высоким ценам.

Highslide JS Highslide JS
Доркинг. Иллюстрация 1885 г. Гудан. Иллюстрация 1885 г.

Вблизи города Ростова Ярославской губернии ежегодно с сентября по февраль крестьянами откармливалось до 100 тысяч петухов и кур. В среднем от одной курицы в год получали: 12-20 цыплят, от 60-80 (от простой при примитивных условиях содержания) до 200 (от культурной) яиц, 0,3 кг пера трёх сортов и до 6,3 кг помёта.

Мясные породы считались нежными, трудно переносили неблагоприятные климатические условия; в особенности гибло много цыплят. Поэтому они требовали старательного ухода и хорошей питательной пищи. Указанные недостатки избегались при скрещивании столовых кур с другими более выносливыми породами, к которым относили плимутрок, орпингтон, виандот, лангшан. Перечисленные породы отличались общей производительностью, были рослы, крепки, хорошо неслись, могли откармливаться в тесных помещениях, сами насиживали и выводили цыплят. Эти свойства объясняли их широкое распространение среди хозяев-любителей. Как лучшие наседки известны были брама и кохинхинки, как крупные – брама, кохинхинки, лангшан, доркинг и флешь.

Highslide JS

Слева: Лангшан. Иллюстрация 1885 г.

В царской России главная масса кур содержалась крестьянами. Эти куры были беспородны и содержались самым примитивным образом. В течение целого лета они фуражировали, собирая червей, семена сорных трав и только осенью получали зерно в достаточном количестве. Зимой они довольствовались сорным зерном, отрубями, а зачастую и парёной мякиной. Русские куры обладали весьма небольшим ростом и весом: самки – 1,4 кг, петухи – 2 кг. Они не могли считаться столовой пищей, тем более, что из-за плохого содержания и ухода имели жёсткое и сухое мясо. Их яйценоскость также была невелика: начинали нестись поздно и давали в год не более 70 яиц. Для откармливания были мало пригодны благодаря своей дикости, малой величине и плохому мясу. Улучшенная русская курица, выведенная тщательной браковкой, весила уже 2,3 кг и неслась лучше, а также давала хороших гибридов при скрещивании с культурными породами гамбургского и бойцового типа, доминикской и малайской.

 

[1] В статье использованы источники:

  • Википедия.

  • Лучшая книга фермера-животновода (Ростов-на-Дону: Владис; Москва: РИПОЛ классик, 2010).

  • Слуцкий И. Полный справочник птицевода (Москва: АЦТ, 2014).

  • Малай С. Эффективное ведение приусадебного хозяйства. Как увеличить свой доход (Ростов-на-Дону: Владис, 2012).

Использование материалов возможно только при условии активной ссылки на

© ВЕБСАДОВОД 2006 - 2017

Полезные ссылки || Карта сайта || Обратная связь
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования



 
 

Типы и породы кур

  Происхождение домашней курицы

  История куроводства в России

  Биологические особенности кур

  Современные породы кур

  Классификация пород домашних кур:

 

  Мясные породы

  Яичные породы

  Мясо-яичные породы

  Бойцовые породы

  Декоративные куры

  Голосистые куры

 

Мясные порoды кур

  Корниш

  Брама

  Кохинхин

  Плимутрок

Яичные породы кур

  Леггорн

  Минорка

  Орловская

  Русская белая

  Украинская ушанка

  Андалузская голубая

  Гамбургская

Mясо-яичные породы кур

  Адлерская серебристая

  Загорская лососевая

  Кучинская юбилейная

  Московская чёрная

  Нью-гемпшир

  Первомайская

  Полтавская глинистая

  Род-айланд

  Суссекс светлый

  Юрловская голосистая

  Фавероль лососевая

  Голошейная

  Орпингтон

  Виандот

Декоративные породы кур

  Бентамка

  Сибрайт

  Кохинхин карликовый

  Виандот карликовый

  Голландская чёрная белохохлая

  Падуан

  Павловская

  Шабо

Бойцовые породы кур

  Английская бойцовая

  Малайская бойцовая

Статьи на близкие темы

  Яичное куроводство

  Мясное куроводство

  Приусадебное куроводство

  Декоративное куроводство

  Способы выведения цыплят

 

 

 

Обновления