Значение домашней утки
Экономически водоплавающая птица не менее выгодна, чем куры, а если есть хороший водоём, то ещё и выгоднее. Растут утята быстро, в интенсивном кормлении нуждаются только первые полтора месяца, а потом могут днями щипать травку на лугу и проверять дно неглубоких водоёмов на наличие мелкой водной живности.

Утки, кроме водяных жучков-червячков, отлично едят ряску и другие водоросли и в старшем возрасте тоже не слишком обременяют хозяев хорошим аппетитом. Так что самый ответственный период – раннее детство, если вы его прошли успешно, о здоровье водоплавающих можно особо не беспокоиться.

Утки жизнеспособны, хорошо оплачивают корм мясом, очень скороспелы. Одной из лучших и наиболее распространенных пород можно назвать пекинскую породу мясного типа. Они скороспелы и хорошо откармливаются, очень выносливы и легко переносят суровые зимы. Живая масса суточного утёнка пекинской породы – 50-60 г, а в 50-60 дней – уже 2-2,5 кг, то есть увеличивается в 40-50 раз. Причём без всякой бройлерной технологии.

Утиное мясо высококалорийное, с отличными вкусовыми качествами и с успехом может использоваться для первых и вторых блюд.

Селезни домашних уток весят 3-4 кг, утки – 2-3,5 кг. Средняя годовая яйценоскость до 250 яиц. Породы домашних уток подразделяются на мясные (пекинские, серые украинские, чёрные белогрудые), мясо-яичные (зеркальные, хаки-кемпбелл), яичные (индийские бегуны). Уток разводят во многих странах, в том числе в России.

Охота на дикую утку
На большей части своего ареала кряква (обыкновенная дикая утка) служит одним из основных объектов спортивной, а местами – промысловой охоты. Чистый вес мясной тушки кряквы составляет 69 % от живого веса у селезня и 65 % у утки, что составляет для периода промысла 835 и 730 г.

В современных условиях, кряква является одним из основных и популярных объектов спортивной и промысловой охоты. Последнее относится к области озёрной лесостепи, дельтам южных рек и районам зимовок. Её удельный вес по отношению к другим видам пернатой дичи составляет более 50 %.

Охота на крякву разрешена в летне-осенний – обычно с утренней зари второй (третьей) субботы августа, в южных регионах чуть позже, и в весенний сезон – на селезней, на срок не более 15 календарных дней. В летне-осенний сезон охота с собаками, на которых есть свидетельство о происхождении, может разрешаться на 2-3 недели, раньше общего срока открытия сезона. На территории России правила и сроки проведения охоты устанавливаются отдельно в каждой республике, крае, области на основании Типовых правил охоты в Российской Федерации. Летне-осенняя охота является самой распространённой и самой массовой.

Охота с собаками. Для охоты на уток часто применяют собак различных пород: спаниели, лайки, гончие собаки, английские легавые, шотландский сеттер. Охота на уток с собакой происходит преимущественно по утрам и вечерам. Стараясь держаться против ветра, охотник идёт вдоль берега водоёма или по зарослям водной растительности, а собака, обыскивая впереди заросшие места, поднимает уток на крыло. Спаниель при взлёте утки подаёт голос, предупреждая хозяина. После выстрела и падения утки собака разыскивает убитую птицу или ловит подбитую, и приносит добычу хозяину.

Охота с подхода. Если охотник без собаки, то часто может использовать метод охоты с подхода. При этом охотник самостоятельно вспугивает затаившихся уток, поднимая их на крыло, и стреляет по ним.

Охота с подсадными, чучелами и профилями. Обычно начинается с началом осени и преимущественно происходит на утренних и вечерних зорях. При данном виде охоты на воде высаживают чучела или профили уток, часто вместе с подсадной уткой, которая своим криком привлекает внимание диких уток. Часто на охоте с чучелами и подсадными охотники имеют при себе различные манки, чтобы манить пролетающих уток, если замолчат подсадные.

Охота на пролёте. Данный способ охоты – это стрельба уток на осеннем пролёте. Обычно она начинается в конце сентября и продолжается до первых чисел ноября. На путях пролёта строятся шалаши и скрадки, сажаются чучела и подсадные утки, многие охотники стреляют уток из засады, с подхода, на лодке.