Бук (Fagus) —
стройные, мощные, светло-серые, гладкие, высокоочищенные от сучьев стволы
образуют в насаждениях величественную колоннаду, внутри которой господствуют
сумрак и тишина. При одиночном стоянии, благодаря широко распростертым ветвям и
плотному облиствению, образуют раскидистый густой шатер, сквозь который не
пробиваются даже лучи южного солнца. Хорошо поддаются стрижке и формовке и могут
использоваться для создания высоких живых изгородей, стен и фигурных форм.
По своему облику и биологическим особенностям занимает среди листопадных пород
такое же место, как ель среди хвойных. В плотности кроны и теневыносливости он
не уступает елям и пихтам. Род насчитывает 9 видов, распространенных в умеренной
зоне Северного полушария. Чаще всего а декоративных целях используется:
Бук восточный — F. orientalis Lipsky. Дико
произрастает на Кавказе, в Крыму, на севере Малой Азии. Имеется во многих
заповедниках европейской части России, Крыма и Кавказа. Образует чистые леса и
растет в смеси другими широколиственными породами на богатых почвах. Очень
теневыносливый мезофит.
Дерево до 50 м высотой, с широкой округлой или яйцевидной кроной. Очень близок к
буку лесному, но с более округлой кроной, более крупными, удлиненными листьями
до 20 см длиной и несколько иным строением околоцветника. Иногда дает корневые
отпрыски и обильную пневую поросль. По отношению к факторам внешней среды они
схожи, кроме одного — бук восточный более теплолюбив. Живет 300-500 лет. В
культуре с 1904 года. Удачно сочетается в композициях с елью восточной, каштаном
посевным, дубами, сосной веймутовой и другими породами.
Плоды хранят для весеннего посева в полувлажном песке, для осеннего - в мешках в
сухом неотапливаемом помещении. Всхожесть сохраняется до весны следующего года.
Грунтовая всхожесть 75-85 %. Глубина заделки — 5-7 см.
