ВЕБСАДОВОД.RU

 
 
Главная Плодовоягодные Овощные Цветочные Декоративные Комнатные
Азы Обустройство Доход Переработка Механизация Комфорт
 
   
 
   

Как солить сало горячим способом

 

Highslide JS

Слева: Сало свиное соленое.

 
Сало или бекон 1 - 1,5 кг
Чеснок 1 головка
Вода 1 л
Соль 1/2 стакана
Луковая шелуха 1 горсть
Лавровый лист 1-2
Черный перец 5-9 горошин
Душистый перец 5-9 горошин
 
  • Сало обмыть, грязные места на кожице поскрести ножом, еще раз обмыть и обсушить салфеткой;

  • В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой, довести до кипения;

  • В кипящий рассол положить сало так, чтобы оно все было покрыто, и кипятить 10 минут;

  • Затем кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки;

  • После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник;

  • На следующий день сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке минут 15, чтобы стек лишний рассол;

  • Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон;

  • Сало с чесноком положить в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.

 

 
Рецепт любезно предоставлен нашим партнером www.supercook.org

Использование материалов возможно только при условии активной ссылки на

© ВЕБСАДОВОД 2006 - 2017

Полезные ссылки || Карта сайта || Обратная связь
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования



 
 

Откорм свиней на сало

  Хозяйственное значение свиного сала

  Плюсы сального направления

  Породы свиней для сального откорма

  Коррекция типа продуктивности

  Состав и качество кормов

  Сальный откорм

Использование продукции

  Изделия из сала

  Приготовление шпика

  Копчение шпика

  Приготовление топленогo жира

  Приготовление колбас:

 

  Подготовка кишок

  Приготовление колбасного фарша

  Набивка колбасы

  Варка колбасы

  Другие способы приготовления

  Приготовление кровяной колбасы

Рецепты по теме

  Как солить сало сухим способом

  Как солить сало в рассоле

  Как солить сало горячим способом

  Засолка сала горячим способом в пленке

  Как приготовить домашнюю колбасу

  Домашняя колбаса обжаренная с луком

  Украинская домашняя колбаса

  Румынская колбаса Калтабош

  Испанская колбаса Собрасада

  Кровяная колбаса с яблоком

  Шкварки с луком

Приложение

  Коптильня своими руками

Статьи на близкие темы

  Домашнее свиноводство

  Травоядные свиньи

  Хамон в России?

 

 

 

 

 

Обновления